Wszystko to podkreśla główną lukę w przejrzystości owoców morza i bezpieczeństwa konsumentów, mówi autorzy badania.
„Stany Zjednoczone powinny wymagać od dystrybutorów owoców morza dostarczania nazw gatunków sprzedawanych produktów”, powiedział doktorat John Bruno, ko-instruktor klasy kryminalistycznej owoców morza na University of North Carolina w Chapel Hill.
Badanie przyczynia się do ograniczonego, ale rosnącego zbioru badań z wykorzystaniem kodu kreskowego DNA w celu zbadania dokładności etykietowania produktów rekinów w USA, podczas gdy jego autorzy dołączają do tych, którzy wzywają do silniejszych przepisów i nadzoru nad praktykami etykietowania owoców morza nie tylko w USA, ale na całym świecie.
„Rekiny, takie jak wielkie i zapiekane młotki, są odpowiednikiem lwów oceanu i byliśmy zszokowani tym, jak tanio sprzedano mięso tych rzadkich, długowiecznych drapieżników wierzchołkowych”, powiedział Ryburn. „Niektóre próbki wynosiły tylko 2,99 USD za funt”.
Próbki analizowane w badaniu obejmowały 19 filetów sprzedawanych w sklepach spożywczych, rynkach owoców morza i azjatyckich rynkach specjalistycznych – głównie w Karolinie Północnej – oraz 10 zamówionych online jako „Jerky”. Około 93% tych próbek zostało niejednoznacznie oznaczone, a z dwóch, które zostały oznaczone dla gatunków, jeden niepoprawnie oznaczony jako rekin Blactip, gdy był to Short Fin Mako Shark.
Przełom spowodowało dramatyczne spadki w populacjach rekinów na całym świecie. W rezultacie jedna trzecia gatunków rekinów jest zagrożona wyginięciem i wyznaczona jako krytycznie zagrożona, zagrożona lub podatna przez IUCN. Ostatnie badanie wykazało, że pomimo międzynarodowych wysiłków na rzecz oszczędzania i ochrony rekinów, globalna śmiertelność rekinów przed połowami gwałtownie rośnie.
Rekiny są nie tylko zbierane ze względu na swoje mięso, ale także przez produkty takie jak kwaleny, które są powszechnie stosowane w nawilżaniu produktów do pielęgnacji skóry. W wielu regionach są one ukierunkowane specjalnie dla swoich cennych kulturowo i ekonomicznie płetw. Chociaż fining rekinów jest ogólnie uważany za główne zagrożenie dla populacji rekinów, rynek mięsa rekinów rośnie na całym świecie. W rzeczywistości przewyższyło to rynek płetw pod względem wielkości i wartości.
„Niepokojący wzrost globalnego handlu mięsem rekinów wynika z kilku czynników, w tym rosnącego popytu konsumenckiego na owoce morza, przełowienie innych akcji i – dość przewrotnie – przepisów mających na celu zmniejszenie finersji rekinów” – powiedzieli autorzy badania.
